El sector de la acuicultura está siendo cada vez más importante, acumulando el 46% de la producción total, y representando el 52% del pescado consumido en alimentación humana.
En 2018, la acuicultura se centró en la producción de pescado, moluscos y crustáceos. Sin embargo, algunas especies de pepinos de mar, como Apostichopus japonicus, incrementaron también su producción en acuicultura desde 126.6 toneladas en 2010 a 176.8 toneladas en 2018. Otras especies, como Holothuria scabra, también tuvieron una importante producción acuícola para cubrir la creciente demanda desde los países asiáticos.
ACUICULTURA DEL PEPINO DE MAR
Nuevas especies objetivo de pepinos de mar con interés comercial del Mediterráneo y NE del Atlántico, son muy valoradas económicamente en los mercados orientales, principalmente China y Japón.
SERVICIOS DE ACUICULTURA
Nuestra compañía ofrece asesoría en acuicultura de pepino de mar, centrándonos en estas nuevas especies objetivo y cubriendo diferentes aspectos técnicos:
STOCK DE REPRODUCTORES
Proporcionamos asesoramiento sobre los criterios de selección de los reproductores, programas de mejora genética, diseño de áreas de estabulación de reproductores, formulación y elaboración de dietas de mantenimiento, y mejoradas para los períodos de reproducción, así como tratamiento de enfermedades basados en bioactivos naturales, obtenidos de algas marinas y plantas terrestres.
HATCHERY Y NURSERY
Diseñamos tus instalaciones de hatchery y nursery para garantizar una alta supervivencia de los diferentes estadíos larvarios. También proporcionamos asesoramiento de las condiciones de cultivo de larvas y primeros juveniles, incluyendo dietas y tratamiento de enfermedades. Planificamos el área de asentamiento, asegurando la mayor supervivencia de juveniles, y formulamos dietas secas para su crecimiento.
SISTEMAS DE ENGORDE
El engorde de juveniles para alcanzar la talla comercial puede realizarse en sistemas de cultivo en tierra o en sea ranching. Nuestra empresa tiene experiencia en la adaptación de salinas y esteros para el engorde de pepinos de mar, desarrollando también dietas secas específicas.
SISTEMAS DE ACUICULTURA MULTITRÓFICA INTEGRADA (AMTI)
IMTA (Integrated Multitrophic Aquaculture), es un sistema que permite que los residuos de una especie sean reciclados como fuente de alimentación, comida o energía para otras especies secundarias del cultivo. Los objetivos de este sistema se resumen en alcanzar la sostenibilidad ambiental del cultivo mediante la biomitigación de impactos, estabilidad económica a través de la diversificación del producto, incremento de la biomasa producida, reducción del riesgo de inversión, y aceptabilidad social.
Ofrecemos asesoramiento para desarrollar sistemas multitróficos de acuicultura incluyendo equinodermos (erizos y pepinos de mar) como especies suspensívoras y sedimentívoras y especies “secuestradoras” de compuestos inorgánicos como las algas.
PROCESADO
El pepino de mar se consumen como comida tradicional en Asia. El principal producto es el bêche de mer (cuerpo del animal eviscerado, cocido y seco), y éste debe ser manejado y procesado con extremo cuidado para alcanzar el color, forma y apariencia correcta para los consumidores asiáticos. La pérdida de calidad en el procesado, puede implicar importantes pérdidas económicas, tanto para la empresa responsable de la acuicultura de pepinos de mar como para los exportadores, debido a la bajada del precio de comercialización.
Nuestra empresa proporciona asesoramiento y metodologías para el correcto procesado de cada una de las especies objetivo del Mediterráneo y NE del Atlántico, garantizando su máximo provecho económico.
MARKETING
Te ayudamos a promover la venta de tus productos incluyendo publicidad, entrega de productos a consumidores y distribuidores especializados e inclusión en redes internacionales de mercado.
ASESORÍA ECONÓMICA Y FINANCIACIÓN
WANGUMAR ofrece servicios especializados para evaluar y cuantificar los costes económicos para la creación e instalación de una empresa de acuicultura, y/o la implementación de sistemas de acuicultura multitrófica integrada. Nuestra empresa tiene también un programa guía, centrado en el asesoramiento y solicitud de fondos europeos, nacionales y regionales.
PROYECTOS
FMP LIBERIA
La oficina Subregional de la FAO para África Occiedntal (SFW) contrató a la Dra. Mercedes Wangüemert como consultora, para la preparación del Plan de Gestión de las Pesquerías de Pepino de Mar (SCFMP), para ser implementado por NaFAA (National Fisheries and Aquaculture Authority) en Liberia,
Consultoría para FAO en Liberia
Dr. Wanguemert fue también contratada por la oficina subregional de la FAO en África Occidental (SFW) para generar una guía para el procesado de pepino de mar en Liberia.
FAO LIBERIA
La Dra. Wangüemert como consultora en el marco de un proyecto desarrollado en Liberia (project TCP/LIR/3801/C1) para identificar las especies objetivo de pepinos de mar bajo fuerte presión pesquera
BLUE HOPE PROJECT
Entre otras funciones, aconsejamos acerca de la especies de pepinos de mar óptimas para ser cultivadas en Turquía, evaluó la viabilidad de la acuicultura de pepinos de mar tanto para la producción de beche-de-mer y producto fresco/congelado para su exportación.
GUÍA PARA FAO DE PEPINOS DE MAR CON VALOR COMERCIAL
La segunda guía acerca de “Commercially important sea cucumbers of the world”
FARM MURCIA
Este proyecto surge como respuesta al interés de las organizaciones locales, GALPEMUR y FARM, por la búsqueda de nuevas especies comerciales en la Región de Murcia.
GUATIZAMAR
Diseño, implementación y producción de Holothuria arguinensis en la Bahía de Cádiz (Sur de España)